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澳门一沙金网址娱乐网站: 普及盐业知识,关爱百姓健康

发布时间:2022-07-28 阅读量: 作者:澳门一沙金网址娱乐网站


海盐加咖啡,总让人更喜爱夏天




       如果问所有的味道里,最纯粹的味道是什么?你首先想到的是不是作为调味品,存在于餐桌的盐?

       俗话说百味盐为首,千百年来,我们的饮食都离不开它,我们需要盐,正如我们的生活中需要阳光、空气一般,不可或缺!


如果在咖啡里撒上盐呢?

在仲夏的傍晚,

看过往匆匆的行人,

陶醉于优雅缓慢的音乐,

还有那杯醇香弥漫的咖啡,

是咸咸的……

因为海盐咖啡,

总让人更喜欢夏天!


为什么要在咖啡里加“盐”?


        盐可以抵消咖啡中的一些苦味,并丰富咖啡的味道。舌头的表面排列着数千个味蕾,每个味蕾都能识别5种基本的味道——酸、甜、苦、咸和鲜味。
       研究表明,产生酸、甜、咸和鲜味的生物机制是相似的;苦味的作用则不同。与正常的反应不同,味蕾释放出一种离子,向大脑发送“苦味”信号。盐,由于生物机制不同的原因,掩盖了味蕾上的这种反应,从而掩盖了苦味。


       据颇受欢迎的烹饪书作者奥尔度·布朗说,咖啡加点海盐可以中和咖啡中的苦味和酸味,增强其固有的甜味。
       你可以在冲煮咖啡前加一小撮盐,也可以在已经煮好的咖啡上加一小撮盐,以平衡咖啡的味道,让咖啡更丰满。

这对健康还有好处呢
         咖啡中加入盐,盐有助于补充身体流失的一些钠。在咖啡里加一小撮盐还可以帮助缓解胃酸倒流。


       仲夏之夜饮下一口海盐咖啡,淡淡的咸在口中蔓延,为平淡生活增添一丝滋味,让生活变得更有乐趣。



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